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        國內糖果行業將面臨巨大挑戰
        來源: | 作者:伊夫機械 | 發布時間: 2015-04-17 | 3637 次瀏覽 | 分享到:
        從技術上來說,中國絕大部分內資糖果企業沒有自己的產品研發生產的專利技術,沒有自己的核心生產技術及配方,大多靠外國企業的引進或靠外國研發中心的技術支持,沒有形成自己特有的企業產品核心競爭力。
            糖果市場今后的發展趨勢將是大品牌大銷量,小品牌慢慢在困境中死亡。在當今的社會,糖果作為消費量極大的休閑食品,品牌效應必然是大趨勢。技術含量高,形成規?;a和銷售的企業將立足糖果市場,并迅速發展。

          中國糖產業在今后的10-15年內仍然大有“甜頭”。因為中國尚需大量國產糖果品牌來填補中國市場的空白。但是,在未來的10年中,糖果產業也將會面臨激烈的競爭。因為糖果行業的入門門檻低,而且,隨著中國入世,中國本土糖果品牌還要面臨著與國外糖果品牌的競爭。所以,中國糖果廠商在今后要更加注重市場的細分,了解消費者需求,大大發揚創新精神。這樣,才會在糖果產業中占據有利地位。

          據宇博智業市場研究中心了解,一直以來外資糖果品牌憑借其雄厚資本和多年積累的品牌優勢,在傳統糖果行業內占據主要地位。而國產品牌則更多局限于區域化生存和粗放經營,及其產品的同質化和品牌訴求的定位缺陷,在市場的表現平淡無奇。

          近幾年我國固體含糖食品行業的產量整體表現平穩,產量有擴大趨勢,2013年糖果產業規模超過700億元。在不斷發展的糖果市場,國外中高端糖果產品已經呈現市場主流消費趨勢。隨著國外糖果巨頭躋身中國市場,技術和生產設備都稍顯落后的中國糖果行業將面臨巨大挑戰。

               根據統計局數據,就糖果行業來看,產量在2008年-2011年期間增長明顯,2011年-2013年產量維持在27萬噸-28萬噸左右。2009年我國糖果產業規模突破500億元,2011年我國糖果產業規模達到620億元,整個糖果產業一直保持著兩位數的年復合增長速度,2013年糖果產業規模超過700億元。

        糖果

          國內糖果機械產品及技術日新月異,糖果機械市場這個超級金礦正逐漸散發出奪目的金光。澆注機、熬糖鍋、化糖鍋、夾心機、等質量過硬,技術含量高的糖果生產線紛紛上市,無論在技術方面還是檔次方面,都有所提高。但在全球糖果行業中,我國的糖果產業結構是比較落后的,與發達國家有明顯差距。從糖果的品種數量來分析,世界上糖果種類共有1500種,現在我國由于在原料、設備、工藝、研發技術等因素的制約下,目前只有1000種左右。

          從技術上來說,中國絕大部分內資糖果企業沒有自己的產品研發生產的專利技術,沒有自己的核心生產技術及配方,大多靠外國企業的引進或靠外國研發中心的技術支持,沒有形成自己特有的企業產品核心競爭力。糖果企業要在競爭日趨激烈的市場中占有一席之地,必須配合市場需求的變化,除了提高生產效率和產品質量外,還必須將產品包裝得精美。為此糖果的包裝既要廉價,還要滿足市場的需要和包裝性能的要求。要快速縮短國內糖果產品與發達國家的差距,只有走技術革新之路。

          從中國糖果行業深度調研及發展趨勢分析報告了解近年來,國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創方面取得了可喜成績,在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等;包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。要想得到更好長遠的發展,還應在生產工藝和市場營銷方面取得新的突破。要開發和應用最新技術新材料,提高生產工藝,增加產品的耐用度和技術性,同時還要加大調整產品結構力度,把高科技、高附加值的糖果機械當成研發重點,實施名牌戰略,進一步提高品牌意識,狠抓質量管理,嚴格質量標準,培育出一批品質硬,名氣大的行業品牌。

          未來5年糖果包裝發展趨勢有三點:一是向個性化發展,迎合婚慶及高端消費人群。據了解,僅杭州大大小小做喜糖的喜鋪就有幾百家,杭州喜糖年銷售額能達到1.5到2億元,并且每年都呈上升趨勢。二是向卡通化發展,吸引兒童消費者群體。兒童始終是糖果消費的主力軍,他們對糖果可以說毫無抵抗力,迎合孩子對糖果的喜好,是糖果企業發展的一個策略。三是向高檔化發展,復合中國城市化進程加速的發展趨勢?,F代的消費者也不再僅僅滿足于口味帶來的愉悅,而是追求更高的品位,更被美輪美奐的包裝外表所吸引和誘惑,包裝已顯得越來越重要。因此,對糖果企業來說,企業的每一個發展階段都離不開有包裝魅力的產品。


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